Kue Moci

Ini salah satu kue khas sangat terkenal di Jepang. Dimanapun tempatnya kita akan mudah untuk menemuinya. Bahan dasar kue ini terbuat dari ketan atau tepung ketan dan didalamnya diisi dengan kacang merah yang sudah dihaluskan. Membuatnya cukup memakan waktu. Karena tepung yang sudah di siram air mendidih mesthi di gebuki dulu (semacam di tumbuk gitu selama kurang lebih1 jam). Baru adonan bisa di comot, lalu diisi kacang dan siap untuk disajikan. Biasanya ini sebagai teman minum teh. Biasa untuk menetralisir rasa dari manis, ke pahit. Orang Jepang kebanyakan tidak suka manis, kalau bikin ocha (teh hijau) tuang langsung minum, alias tawar alias tidak pernah pakek gula. Nha ..itu salah satu rahasia kenapa orang Jepang bisa mencapai umur ratusan tahun. Bahkan harapan hidup orang Jepang hingga kini menduduki urutan pertama di dunia dan sangat mudah kita menjumpai orang yang berumur 90 tahun masih pegang setir mobil sendiri. Ngeri kan...? itu salah satu pengalamanku naik mobil disetiri obachan. Obachan... kowai... chotto yukuri... (nenek, takut, sedikit pelan2 ..). Obachan jawab : daijoubu desyou...obachan dakara daijoubu you..(gak papa, nenek 2 gak papa...). Waduh....mak geloodak..jantungku saat itu mau cobot dan akhirnya diam saja berdoa mudah2an gak terjadi apa2. Jadi ngelantur nih dari kue mochi hingga obachan.
Hayoo..siapa suka minum ocha...suka makan makanan mentah? insyaallah panjang umur.

Mi Kuah ala suami

Kenapa kalau kasih judul selalu ala suami...karena jujur suamiku lebih jago masak daripada diriku, nurut saja apa yang di inginkan suami.
Sudah lama banget aku bikin, sepertinya ini entah sudah ke seratus sekian kali menyantap mi ini. Bagaimana tidak sejak dari dulu saat awal kontrak sama suami sudah menjadi hidangan favorit kami. Bukan kenapa karena mi saat itu dianggap paling murah dan lumayan lah untuk mengganjal perut.Tapi juga alasan lain pengiritan saat itu...saat itu saat kami masih berangkat dari nol, belum punya apa2, dan saat pingin cepat2 punya rumah sendiri. Dan alhamdulillah sekarang dah punya istana walaupun mungil, tapi kami bahagia dan bangga itu hasil keringat kami berdua. hehehe..jadi ngelantur ...Ya karena alasan itulah..akhirnya kebiasaan nyantap mi sudah tidak asing lagi di lidah kami.

Bahan :
400 gram mi siap jadi (2 bungkus)
100 gram udang kecil
4 butir telur
50 gram vegetable mixes
3 sdm saus tomat
1 buah tomat segar belah kecil2
4 gelas air
2 sdm maizena
1/2 sdt merica halus
4 siung bawang putih haluskan
1/2 bawang bombai, iris tipis
Garam dan gula secukupnya
10 cabe hijau

Cara:
Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombai, aduk hingga layu.
Masukkan mi, lalu saus tomat,dan air
Tunggu hingga mendidih, lalu masukkan telur satu per satu, biarkan begitu saja hingga setengah matang, baru di balik
Setelah telur masak, angkat dan taruh diatas piring
Masukkan tomat segar, udang, vegetable mixes dan merica, aduk pelan
Masukkan garam dan gula bersamaan dengan maizena yang telah larut
Turunkan telur dan siap untuk dihidangkan..
Lebih enak diatasnya ditaburi bawang goreng...
Dan dimakan bersama cabe hijau ...wuih...panas, pedes, asam, nikmat...

Tart Pertamaku

Alhamdulillah, akhirnya...aku bisa juga bikin tart.Setelah lirik sana lirik sini tanya sana sini, jadi nih tart sederhana pertamaku. Open pun dah siap pakai lagi, setelah diperiksa dokter elektronikku. Walaupun pada kenyataannya masih jauh dari bagus. Dengan spluit seadanya dan juga bahan yang sangat terbatas jadilah ini. Aku pake Japanese cheese cake (JCC), yang rasanya menggigit habis. Tapi sayang belum sempat aku foto dah keburu nafsu menghiasnya. Insyaallah lain kali bikin JCC nya spesial buat suami yang lagi ketagihan. Terimakasih tuk semua pihak yang telah daku repotin untuk sebuah cake, teh Shanti, mbak Ine Sena, mbak Rita dan temen2 lainnya yang sudah memposting gambar yang begitu menggoda.
Mudah2an kedepannya bisa bikin cake yang lebih cantik dan lebih enak tentunya.

Nasi Goreng Teri

Nasi goreng salah satu hidangan terfavorit keluargaku. Sebagai variasi saja aku coba masukkan teri sebagai penyedapnya.
Bahan :
2 piring nasi putih, dinginkan
75 gram ikan teri
100 gram vegetable mixes
3 siung bawang putih cincang
1/2 sdt terasi
Garam secukupnya
1 sdm mentega

Cara :
Tumis bawang putih hingga harum
Masukkan teri, aduk hingga setengan matang
Masukkan terasi dan nasi putih aduk hingga tercampur rata
Turunkan sayuran dan mentega
Aduk hingga rata dan bolak- balik hingga sayuran matang
Tambahkan garam secukupnya, aduk hingga tercampur rata
Siap untuk disajikan. Taburi bawang goreng diatasnya bila ada.

Alhamdulillah setiap kali bikin nasi goreng tak pernah ada sisa...Safa seneng banget.Habis gitu semuanya pulas tidurnya.

Masak Ampela Ala Dapur Safa

Jerohan ? itu favoritku saat masih kecil. Kangen sama jerohan, tapi disini adanya cuma jerohan hati sama ampela. Hehehehe itupun kami harus bersusah payah pesen dulu ke Kumamoto. Kebetulan masih ada sebungkus ampela ayam. Yah... akhirnya jadilah yang ini.
Bahan :
500 gram ampela ayam
4 siung bawang putih, haluskan
1/2 buah bawang bombai, haluskan
1/2 sdt bubuk kunyit
1 cm laos, memarkan
1 cm jahe, haluskan
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 sdt air jeruk nipis
1 gelas air putih
Garam dan gula secukupnya

Cara :
Cuci bersih ampela, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan kurang lebih 15 menit.
Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombai
Turunkan ampela, masukkan semua bumbu, kecuali garam dan gula
Aduk rata, tuang air, masukkan gula dan garam
Bila dirasa sudah masak, angkat dan siap untuk disajikan.
Taburi bawang goreng diatasnya.

Kare Makaroni

Enggak tau nih, setelah tinggal di perantauan suami demen banget sama yang namanya kare. Ada banyak macaroni, kucoba bikin lumayan deh hasilnya, sebagai variasi saja. Ini nih hasilnya.

Bahan-bahan:
200 gram macaroni, rendam hingga mengembang
100 gram vegetable mixes
4 siung bawang putih
1 sdm rempah2 kare siap pake
1 cangkir air
Garam dan gula secukupnya
Minyak untuk menumis

Cara :
Tumis bawang putih hingga harum
Masukkan vegetable mixes dan makaroni, aduk pelan
Masukkan rempah2 kare, garam dan gula
Tambahkan sedikir air
Aduk pelan2 dan biarkan hingga air meresap dan masak
Gampang, cepat, mudah dan siap dihidangkan

Biasanya saat makan kare dengan nasi hangat dan selalu ditemani dengan nato ada di sini

Takoyaki (lagi-lagi)

Lagi-lagi takoyaki..lagi lagi takoyaki. Bagaimana tidak lha wong setiap kali ada orang baru yang datang ia selalu minta diajar bikin takoyaki. Hehheheheee...sok kasih kursusan gratis nih. ehheehe. Entah ini pun sudah keberapa puluh kali aku bikin takoyaki, sudah tak terhitung jumlahnya. Namun kali ini aku coba pake resep baru, lain dari yang pernah aku bikin sebelumnya. Mau coba bandingin rasa saja sih...siapa tahu hasilnya lebih enak.

Bahan :
Tako segar 200 gram, iris 1 cm
Mayonaise
Katsuosaribusi/katsuobushi (tepung sari ikan gurami di goreng tipis, seperti lembaran tipis bening), susah menggambarkannya (bisa dibeli jadi disetiap supermarket)
Saus khusus takoyaki (awas ada yang gak bisa kita makan, kadang2 ada sake/mirinnya)
Tepung khusus untuk takoyaki 250 gram
1 sdm dashi (tepung sari ikan)
1/2 sdt baking powder
Telur 2 butir
Seikat daun bawang iris 0.5 cm, cuci bersih
Air secukupnya
Minyak goreng
Tusuk Sate untuk membalik agar membentuk bulatan

Cara :
Kocok telur hingga rata, masukkan tepung, dashi, baking powder dan air.
Campur hingga rata dan adonan encer.
Cetakan Takoyaki lumuri dengan minyak secukupnya (gunakan kuas)
Panaskan diatas api sedang.
Masukkan adonan tepung ke dalam cetakan hingga penuh, hingga semua sudah terisi adonan.
Letakkan 1 irisan tako dan irisan daun bawang diatas adonan dalam cetakan.
Setelah pinggirnya terasa matang, balik dengan cepat agar bisa berbentuk bulat
Bolak-balik hingga matang

Setelah matang, letakkan diatas piring.
Segera taburi dengan saos takoyaki,daun bawang dan katsuosaribusi
Atasnya diberi mayonaise secukupnya.
Sajikan saat masih hangat, agar rasanya semakin nikmat.
Setelah jadi kata suamiku rasanya lebih enak dari yang aku bikin sebelumnya.Suamiku...gaya Paisuchen... makasih ya buat kritik dan sarannya hehehehehhe.

Sate Ampela

Sate Ampela..? ehmn...dah lama gak menyantapnya. Dan kali ini diriku lagi kepingin banget sama sate ampela. Dulu kami biasa menikmati sate ampela-hati dan usus ayam bikinan ibuku. Biasanya ibu bikin saat anak2nya berkumpul, karena pada dasarnya kami semua suka banget sama jerohan. Berbekal resep bocoran ibu akhirnya jadilah kami semua menikmati sate ampela.

Bahan :
500 gram ampela ayam, potong menjadi 4 bagian
4 siung bawang putih, haluskan
1/2 buah bawang bombai, haluskan
1/2 sdt bubuk kunyit
1 cm laos, memarkan
1 cm jahe, haluskan
1 batang serai, memarkan
1 sdt air jeruk nipis
Garam secukupnya
1 gelas air putih
Tusuk sate

Cara :

Cuci bersih ampela, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan kurang lebih 15 menit.
Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombai
Turunkan ampela, masukkan semua bumbu,
Setelah setengah masak angkat, tunggu hingga dingin
Ampela siap ditusuk, tiap tusuk bisa diisi 5 potong
Lakukan hingga habis. Bakar dan balik hingga masak
Begitu sate matang, Safa sepertinya sudah tidak tahan untuk segera menyantapnya. Sekali maem tuh langsung habis 5 tusuk.
Terobati rasa kangennku pada masakan ibu. Terima kasih ibu resepnya.
Akan lebih nikmat bila dimakan bersama nasi putih hangat ditaburi bawang merah goreng...ehm...rasa nambah nih..

Sawi Bareng Tako


Bosen menu yang itu-itu, kucoba-coba cemplang cemplung. Ini nih hasilnya. Mudah banget bikinnya, cepat dan praktis.
Bahan :
Seikat sawi, iris kira2 2 cm
200 gram tako/octopus, potong kira2 3 cm
3 siung bawang putih haluskan
1/2 sdt merica bubuk
Minyak wijen 3 tetes *optional,kalo suka*
Garam secukupnya

Cara :
Tumis bawang putih hingga harum
Masukkan tako, aduk hingga berubah warna
Masukkan sawi, merica
Aduk, setelah dirasa cukup masak masukkan minyak wijen dan garam.
Aduk rata, siap disajikan

Perkedel Kentang Isi Sosis

Sedikit pecah..habis masih panas dah diiris..sudah gak sabaran

Saat baca Nova aku tertarik sama makanan ini. Dengan sedikit modifikasi bumbu jadilah perkedel isi sosis yang ini.

Bahan :
500 gr kentang, kupas potong-potong
1 butir telur
10 biji sosis ayam, potong menjadi 2 bagian
1 sdm bawang goreng
200 gram tepung panir
1 batang daun seledri, iris halus
Garam secukupnya
Minyak goreng

Pelapis :
1 putih telur, kocok hingga berbuih

Bumbu Halus :
4 siung bawang putih
1/2 sdt pala
1/2 sdt lada
1/2 sdt garam

Cara :
Panaskan minyak, goreng kentang setengah matang, angkat tiriskan, haluskan.Campurkan kuning telur, bawang goreng, seledri dan bumbu halus, aduk rata.
Ambil segenggam adonan, bentuk lonjong, pipihkan isi dengan sosis,
Kemudian tutup kembali dengan adonan,
Celupkan ke dalam putih telur, gulingkan ke dalam tepung panir.
Lakukan hingga habis.
Goreng hingga kekuningan, angkat tiriskan
Potong menjadi 2 bagian, siap disajikan.



Alhamdulillah suami dan anak suka dan menikmatinya.

Pisang Molen


Sudah lama sebenarnya aku bikin pisang molen ini, cuma baru sempat posting kali ini. Aku bikin nya pun diawali dari coba2 saja, siapa tau bisa, karena disini adanya cuma pisang (sejenis) pisang ambon.Dengan berbekal modal nekat dan keberanian saja aku coba membuatnya. Berharap bisa jadi dengan hasil bagus dan enak saja. Resepnya lagi2 ala ibuku...dan sedikit variasi dariku.

Bahan :
250 gram tepung terigu
50 gram gula
5 biji pisang, masing2 belah menjadi 2 bagian dan potong menjadi 2
20 potong keju yang sudah dipotong memanjang
60 gram mentega, cairkan
50 ml air hangat
2 sdm susu bubuk
1 kuning telur
garam secukupnya
1 sdt vanilli

Cara :
Campur terigu, gula, garam, vanilli, susu bubuk, aduk hingga rata
Masukkan kuning telur dan mentega
Tuang air sedikit-sedikit
Pukul2 adonan hingga kalis
Tutup adonan dengan plastik/serbet bersih, diamkan kurleb 20 menit
Ambil secukupnya adonan, giling setebal kira2 2 mm, lebar kurleb 3-4 cm
Kira2 sepanjang 30 cm
Gulungkan ke dalam pisang dan selipkan keju diantaranya
Lakukan hingga adonan habis
Goreng dalam minyak, usahakan semuanya tercelup
Setelah kuning balik, angkat, tiriskan
Bisa dihidangkan untuk teman minum teh.

Alhamdulillah pisangnya gak leder dan jadinya bagus. Dan yang terpenting bagiku anak dan suami menikmatinya.

Kare Ayam Ala Nepal


Resep ini aku dapat dari Bigya-san, temanku dari Nepal. Pake bumbu dapur lengkap deh,pokoknya semua masuk.
Bahan :
1/2 kg daging ayam potong kecil/sesuai selera
1/2 sdt jinten bubuk
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdt cabe bubuk
4 siung bawang putih, haluskan
1 sdt jahe parut
1/2 sdt kayu manis bubuk
1/2 sdt bubuk cengkeh
3 buah tomat ukuran sedang, haluskan
1 sdm soyu/kecap
Garam secukupnya

Cara :
Lumuri ayam dengan jahe, biarkan selama 10 menit
Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam aduk rata
Masukkan semua bumbu, kecuali tomat dan soyu/kecap
Aduk rata dan biarkan beberapa saat, kemudian masukkan tomat dan soyu
Campur hingga rata, masukkan garam
Biarkan mendidih beberapa saat
Siap untuk dihidangkan.

Kare ini akan terasa lebih enak bila cabenya ditambah, alias kalau terasa pedas..
Alhamdulillah suami seneng (ya jelas seneng lha wong suamiku penggemar berat kare hehehhehe)

Retasumaki (Lagi ...)

Dalam rangka kasih ajar (hehehheee...gaya sok jadi sensei nih..) istrinya pak Rocky yang baru datang dari Manado tertarik dengan hidangan yang aku sajikan saat mereka bertandang ke rumah. Si kecil Elsa mau dibikinin. Jadilah bu Elvira muridku yang kesekian setelah Baby, mbak Yuli, Rindang, dan teman2ku ibu2 antar bangsa. hehhehee...sok gaya nih..

Bahan :
Nasi sepiring, jangan terlalu lunak
4 Lembar nori/rumput laut ukuran besar
1 buah cyuuri/ketimun Jepang ukuran sedang, belah menjadi 4 bagian
4 Stik Kani (kepiting)
Daun Salada
Mayonaise
2 butir telur, didadar agar tebal, lalu iris memanjang menjadi 4 bagian
Vinegar
Gula 1 sdm

Cara :
Dinginkan nasi.
Vinegar dan gula direbus sampai mendidih, dinginkan.
Setelah dingin campurkan dengan nasi, aduk rata
Letakkan Nori diatas rajutan bambu(makisu), untuk mempermudah mengulungnya
Diatas nori beri nasi secukupnya sampai terisi penuh, tekan agar padat
(Biar mudah, tangan olesi juga dengan vinegar mentah, nasi tidak lengket ditangan)
Diatas nasi taruh daun selada, cyuuri, stik kani, irisan telur dadar, lalu beri mayonaise
Gulung perlahan dengan sedikit di tekan
Iris, sesuai dengan selera
Siap disajikan

Safa seneng banget sama retasumaki ini, ia bisa menghabiskan 5 potong, sekali makan.

Pukis Kabuca (Labu kuning/waluh)

Sempet bingung juga nih dirumah banyak kabucha (dapat dari Om Sofian, dikasih senseinya), mau diapakan ya...?Setelah berkali-kali suami request minta dibikinin pukis, akhirnya bergerak juga tanganku ini. Coba2 iseng2 berhadiah siapa tahu beruntung dan jadi hidangan selingan.
Jadilah yang suami mau.

Bahan :
200 gram tepung terigu
250 gram kabucha, kukus, lumatkan
100 gram susu murni
2 sdm mentega, cairkan
25 gram bubuk santan
Air 1 gelas
1 sdt fermipan
4 biji telur
Gula dan garam secukupnya
Minyak secukupnya

Cara :
Kocok telur hingga mengembang,
Masukkan gula, garam dan fermipan
Tuang tepung dan kabucha
Ikuti dengan memasukkan susu, mentega dan santan + air
Aduk hingga rata
Biarkan kira2 satu jam
Setelah adonan cukup mengembang,
Segera panaskan cetakan olesi dengan minyak
Tuangkan adonan kedalam cetakan
Jangan terlalu penuh, biar rata matangnya
Tunggu beberapa saat, tidak perlu dibalik.
Hidangkan sebagai teman minum kopi susu.
Terasa banget kabucanya...

Bakar-bakar lagi yuk

Suhu masih saja tidak bersahabat, dinginnya hingga menusuk ke tulang. Saat2 seperti ini yang paling enak dilakukan adalah menghangatkan badan. Jadilah kita bakar2 lagi.. Kali ini bahan yang dipakai beda, setelah daging kambing, daging sapi, sosis, cumi2 sama mi, yang kemaren nih kita bakar ayam. Kali ini juga teman kita bakar2 bertambah, dari kami sekeluarga, lalu tambah mbak Emma, terus yang ini ketambahan tante Diana. Jadi makin seru nih...

Tuh, lagi2 aku cuma jadi tukang foto kan...gak bisa nampang lagi deh...


Bahan :
1 kg daging ayam, iris tipis
5 biji sosis ayam (buat si kecil safa)
1/2 sdt merica
4 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
Garam dan kecap secukupnya
1/2 sdt minyak wijen

Cara :
Campur semua bumbu, masukkan ayam yang sudah dipotong2
Biarkan selama kurang lebih 15 menit,
Sosis gak usah dikasih merica

Panasi hot plate, masukkan ayam, (gak perlu minyak lagi, soalnya lemaknya dah banyak)
Tutup sebentar, bolak-balik biar tidak gosong. Namun mesthi hati2, awas kena minyak
Biarkan beberapa saat, kalau sekiranya sudah masak bisa diangkat dan siap untuk disantap.
Enak juga dimakan sama nasi hangat.
Enak, gampang, praktis, untung dan badan menjadi anget...
Yang lagi winter selamat menikmati...

Ikan Bumbu Balado

Lagi bosen dipanggang nih... coba-coba tak bumbu balado.

Bahan :
3 ekor ikan cucut (sembarang ikan yang didapat nih...)
5 biji cabe utuh, tumbuk agak kasar
1/2 sdt bubuk cabe
4 siung bawang putih haluskan
1/2 biji bawang bombai, haluskan
1 buah tomat, iris halus
1 lembar daun salam
1/4 sdt merica
garam dan gula merah secukupnya
Minyak untuk menumis

Cara :
Potong2 ikan dan goreng cukup setengah matang.
Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan semua bumbu2 lainnya.
Setelah masak masukkan ikan, aduk rata dan sajikan.

Kapurung

Salah satu makanan andalan orang Makassar. Makanan ini diperkenalkan oleh mbak Yuli 6 bulan yang lalu, sesama perantauan di sini. Setelah mencicipi sekali, jadi ketagihan nih.

Bahan :
200 gram tepung kanji (resep asli pake sagu, disini gak nemu sagu, kanji pun bisa)
Seikat daun kacang muda, buang serat tengahnya
Seikat kacang panjang, potong 3 cm
100 gram jagung manis
500 gram fillet ikan tuna segar
5 buah jeruk limau, ambil airnya
Air dan garam secukupnya

Bumbu sambal
2 sdm bubuk cabe merah
2 buah tomat
Garam dan gula secukupnya
2 buah jeruk limau, peras ambil airnya
Ulek cabe, tomat, garam lalu aduk rata dengan air perasan limau

Cara I :
Campur tepung kanji dengan air hingga encer, masukkan garam secukupnya
Didihkan sambil terus diaduk hingga masak. Tambahkan air lagi jikalau perlu
Siapkan baskom yang diisi dengan air masak secukupnya (biar tidak lengket saja..)
Saat masih panas, gunakan 2 sendok untuk mengambil kanji yang sudah masak segera masukkan kedalam baskom yang sudah diberi air.
Lakukan hingga adonan habis.

Cara II :
Setelah dicuci bersih, rebus daun kacang panjang hingga masak dengan air kira2 1 liter
Setelah masak masukkan kacang panjang dan jagung manis
Lalu masukkan fillet tuna segar, aduk hingga semuanya masak
Masukkan perasan air jeruk limau dan garam secukupnya
Aduk hingga semuanya masak

Setelah sayuran masak, tuang ke dalam baskom yang berisi adonan kanji tadi,
Aduk rata.
Siap dihidangkan saat masih panas. Letakkan sambal diatasnya.
Akan didapatkan rasa yang luar biasa...semuanya ada, kaya gizi dan vitamin,
Ada rasa manis, asam, asin bikin ketagihan.
Suami sampe nambah 3 kali...Asli uenak...
Ada yang mau....?Coba deh...

Ayam Suwir Bumbu Pedas

Kangen sama masakan ibu yang satu ini, seperti biasa sebelum masak nyontek resep dengan telfon ibu. Jadi deh, walaupun tak senikmat dan selezat yang dimasak ibu. Gak papa deh buat pemula bagiku sudah lumayan lah..

Bahan :
500 gram daging ayam
Minyak untuk menggoreng
6 siung bawang putih haluskan
1 buah bawang bombai,haluskan
1 sdt cabe merah bubuk
25 gram bubuk santan
1 sdt bubuk ketumbar
2 lembar daun salam
1 cm laos, memarkan
Garam dan gula secukupnya

Cara :
Goreng ayam hingga masak dan kering, suwir2
Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang bombai, cabe, ketumbar
Masukkan daun salam, laos, santan, dan gula
Setelah mendidih, masukkan ayam, lalu masukkan garam, aduk hingga rata
tunggu sejenak, sambil diaduk2 hingga kering.Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Nyam nyam nyam... terobati deh rasa kangenku...

Daging Berlada Hitam

Bahan :
300 gram daging sapi, iris tipis
100 gram kentang, iris memanjang
1 buah bawang bombai, iris tipis
5 siung bawang putih haluskan
1 sdt bubuk merica hitam
2 sdm kecap manis
Air, garam dan gula secukupnya

Cara :
Lumuri daging yang sudah diiris dengan 1/2 bagian bawang putih dan merica, biarkan kurang lebih 15 menit.
Tumis sisa bawang putih yang masih ada, hingga harum,
Masukkan bawang bombai, lalu masukkan daging
Aduk hingga rata, masukkan merica, kecap
Tambahkan air hingga daging empuk
Setelah daging empuk, masukkan kentang
Setelah semuanya matang masukkan garam dan gula secukupnya.
Biarkan meresap, siap untuk disajikan
nyam nyam nyam...bablas...abis

Kepiting Bumbu Pedas

Kebetulan lagi musim kepiting. Banyak sekali dijumpai kepiting di setiap supermarket. Pingin nyoba ah. Siapa tahu suami dan anak suka. Bismillah...mudah2an enak.



Bahan :
6 buah kepiting, sikat dan cuci bersih
6 siung bawang putih haluskan
1 buah bawang bombai iris tipis
2 buah tomat iris tipis
1 cm jahe haluskan
3 biji asam jawa
1 sdt cabe bubuk
6 biji cabe utuh
1 sdm kecap manis
200 cc air
1 sdm gula
Garam secukupnya
Minyak untuk menumis

Cara :
Tumis bawang putih hingga halus
Masukkan bawang bombai, jahe, asam, cabe
Masukkan kepiting, bubuhi bumbu
Masukkan tomat, cabe lalu tambahkan air
Setelah beberapa saat, balik kepiting hingga semua bagianberwarna merah dan matang
Masukkan kecap, gula dan garam secukupnya
Bila perlu tambahkan air.
Sambil sedikit2 diaduk, biarkan kepiting masak betul dan biarkan bumbu hingga meresap
Angkat dan siap disajikan

Lebih enak lagi kalau dimakan dengan nasi yang masih anget sama sedikit ditambah dengan sambel tomat, makin mantab.
Akan didapat rasa rame2, pedes, asam, asin dan manis.. hehehheee emang nano2...
Alhamdulillah suami dan anak suka, walaupun makannya dengan penuh perjuangan.